Рецепты на дровах -ПикантоПиканто - 10 приправ. -Другие рецепты шашлыка из свинины.
"Пиканто - 10 приправ". Шашлык из свинины.
Ингредиенты:
Дрова для шашлыка.
Брикеты для Розжига дров.
- на 1 кг мяса (свинина)
- лимоны - 3 шт.
- паприка молотая - 3 ч. л. (здесь и далее чайная ложка)
- кориандр молотый -1 ч. л
- перец черный молотый - 1/2 ч. л.
- перец красный молотый - 1/2 ч. л.
- мускатный орех молотый - 1/4 ч.л.
- лавровый лист молотый - 1 шт.
- соль - по вкусу
- масло оливковое - 4 ст. л. (здесь и далее столовая ложка)
- имбирь молотый - 1/4 ч. л.
- корица молотая -1/5 ч. л.
- тмин молотый - 1/5 ч. л.
- свежий базилик мелкорубленый 2 ст. л.
За 8-12 часов до пикника замаринуйте мясо. Порезав мясо кусочками, лимон ломтиками.
В посуде для шашлыка смешайте все специи, масло и базилик.
Положить свинину, лимоны и перемешать с маринадом. Закрыть крышкой и поставить в холодильник.
Для приготовления шашлыка нужно, чтобы дрова прогорели и превратились в угли.
Ни в коем случае не ставьте шашлык над костром, где еще проскальзывает открытое пламя.
Иначе вместе вкусного блюда получите угольки! Шашлыку нужен не огонь, а жар.
Пока горят дрова, можно нанизать замаринованные продукты на шампуры.
Шампуры с мясом укладываем над углями на такой высоте, чтобы мясо потихоньку готовилось, не обгорая.
Следите, чтобы не появился открытый огонь. В случае появления пламени поворошите угли палочкой, чтобы сбить огонь.
Еще один важный момент: для того, чтобы мясо приготовилось равномерно со всех сторон, шампуры постоянно нужно поворачивать - примерно каждую минуту. Если это Вам покажется слишком часто, то представьте себе, что в идеале шашлык вообще должен крутиться постоянно:
Как узнать готовый шашлык - вот, пожалуй, самый главный вопрос. Мясо будет готово примерно через 40 минут
(плюс-минус в зависимости от силы жара и размеров кусочков мяса).
Аппетитный внешний вид и запах шашлыка сообщит Вам о том, что пора снимать шампуры с огня.
Источник: Автор: БМ на drovavam.ru
Доставка дров по Москве и Подмосковью.
Тэги: дрова, дрова березовые, продажа дров, дрова колотые, дрова купить, дрова с доставкой.